Ainekset

• 1 dl mushroom-soijakastiketta
• ½ dl rypsiöljyä
• 2 rkl hunajaa
• 5–6 murskattua valkosipulinkynttä
• 1½ tl rouhittua mustapippuria
• Suolaa tarvittaessa grillauksen aikana tai valmiin lihan pinnalle

Vinkit

• Kuuma grilli antaa hyvän paistopinnan.
• Noin 30 minuutin marinointi riittää nopeaan makuun.
• Anna lihan levätä hetki grillauksen jälkeen.
• Maista ensin ja lisää suolaa vasta tarvittaessa.

Valmistus

1. Sekoita soijakastike, rypsiöljy, hunaja, valkosipuli ja mustapippuri keskenään.
2. Lisää marinadiin 1–2 kg ylämaankarjan lihaa tai muuta naudanlihaa. Marinadi sopii esimerkiksi entrecôtelle, ulkofileelle, paahtopaistille, flank steakille tai grillivartaisiin leikattavalle lihalle.
3. Kääntele liha marinadissa huolellisesti ja anna maustua noin 30 minuuttia. Jos liha grillataan heti, sen voi antaa marinoitua huoneenlämmössä.
4. Valuta ylimääräinen marinadi pois ennen grillaamista. Grillaa kuumassa grillissä, mutta varo polttamasta pintaa, sillä hunaja ja valkosipuli kärähtävät helposti.
5. Grillaa ensin pieni koepala ja maista. Mushroom-soija on jo suolaista, joten lisää suolaa vasta tarvittaessa grillauksen aikana tai valmiin lihan pinnalle.